沈醉佐賀牛的味道
@ 佐賀牛燒肉 季樂本店 佐賀牛レストラン 季楽 本店

日本Saga

餐廳

11:00 - 15:00,17:00 - 22:00

遊歷‧足跡 Travel Footprints / 佐賀

凡人一個,只係較鐘意旅遊,同時又得閒研究下歷史同飲食文化,所以開左呢個Page,記錄一下小弟遊「歷」的足跡。

2020年2月22日

佐賀牛的知名度雖然比唔上關西三大和牛,但出名多油花,入口即融。不過,大家要留意佐賀牛原來分兩種,佐賀牛同佐賀縣產牛,而呢兩者會以等級黎評定。 簡單黎講,前者係高A4級至A5級,後者係A2至低A4級。咁你之後又問,點解會有分高A4同低A4級,呢個其實好多人忽略的BMS 分數,主要係睇油花,分數分為12級,A5和牛最少要拎8級。而佐賀牛最少有7級,所以質素係A4級中最頂級了。所以大家食佐賀牛前要問清楚,尤其係香港食,質素可以差好遠。 講番季樂,傳聞好多時開門就會坐爆要等位。原來傳聞係真,11點半開門,我地11點8去就已經無晒位,因為之後趕JR,最後揀shared枱。和牛一上枱只係望油花都覺吸引,之後燒0固下油分迫晒出黎的香味流晒口水。小弟雖然未食晒所有和牛,但都食過幾次A5,以佐賀牛最可以感受到入口即融的感覺。其次係蔬菜都好鮮甜,最後送上甜品為呢餐劃上完美句號!
沈醉佐賀牛的味道
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